यीस्ट ग्लूकेन

यीस्ट-ग्लूकन एक पॉलीसैकेराइड है जो प्रकृति में व्यापक रूप से मौजूद है और इसमें मजबूत जैविक गतिविधि और स्वास्थ्य देखभाल कार्य हैं। यह कई ग्लूकोज अणुओं से बना एक लंबी श्रृंखला वाला पॉलीसैकेराइड है, जिसे सूक्ष्मजीवों या यीस्ट में एंजाइमों द्वारा मोनोसैकेराइड अणुओं में हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है।

यीस्ट-ग्लूकन का व्यापक रूप से जीव विज्ञान और चिकित्सा के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग प्रतिरक्षा मॉड्यूलेटर, एंटी-ट्यूमर दवाओं, हाइपोलिपिडेमिक दवाओं, वजन घटाने वाले स्वास्थ्य उत्पादों, हृदय और मस्तिष्क संबंधी स्वास्थ्य उत्पादों आदि के रूप में किया जा सकता है। इसके कई कार्य हैं जैसे मानव प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करना, मैक्रोफेज फेगोसाइटोसिस को बढ़ावा देना, मानव प्रतिरक्षा में सुधार करना और रक्त लिपिड और रक्त शर्करा को विनियमित करना।

शोध से पता चलता है कि उत्पाद मुख्य रूप से प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करके मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है। यह मोनोसाइट्स, मैक्रोफेज और एनके कोशिकाओं जैसे प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित कर सकता है, और बैक्टीरिया, वायरस और ट्यूमर कोशिकाओं पर उनके मारक प्रभाव को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यीस्ट-ग्लूकन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया क्षमता को बढ़ाने के लिए साइटोकिन्स, जैसे इंटरफेरॉन, इंटरल्यूकिन आदि को स्रावित करने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं को भी उत्तेजित कर सकता है।

संक्षेप में, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण पॉलीसैकेराइड है जिसका व्यापक जैविक और चिकित्सा अनुप्रयोग मूल्य है। भविष्य में, अधिक शोध इसकी क्रियाविधि और नैदानिक ​​अनुप्रयोग पर ध्यान केंद्रित करेगा, जिससे मानव स्वास्थ्य में अधिक योगदान मिलेगा।

1. प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाएँ

यीस्ट ग्लूकेन एनके कोशिकाओं और मैक्रोफेज जैसी सेलुलर प्रतिरक्षा की विशिष्टता में सुधार कर सकता है, हानिकारक पदार्थों से बचाव करने की शरीर की क्षमता में सुधार करने के लिए इंटरल्यूकिन की रिहाई को उत्तेजित कर सकता है, और प्रभावी रूप से मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है

2. विषाक्त पदार्थों को हटाएँ और प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाएँ

यीस्ट ग्लूकन एनके कोशिकाओं और मैक्रोफेज जैसी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की फागोसाइटिक गतिविधि को उत्तेजित और बढ़ा सकता है, और हानिकारक विषाक्त पदार्थों का प्रतिरोध करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाने के लिए इंटरल्यूकिन की रिहाई को उत्तेजित कर सकता है। यह प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाने और मानव प्रतिरक्षा में सुधार करने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकता है

3. मुक्त कणों की सफाई और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

बीटा ग्लूकेन शरीर में मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर सकता है, इस प्रकार विकिरण के संपर्क में आने के बाद मुक्त कणों के हमलों से मैक्रोफेज की रक्षा करता है, जिससे ये मैक्रोफेज सामान्य रूप से कार्य करना जारी रख सकते हैं।

4. रक्त शर्करा को समायोजित करें

यीस्ट ग्लूकेन शरीर में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी हद तक कम कर सकता है, एलडीएल (कम घनत्व प्रोटीन) के स्तर को कम कर सकता है, और एचडीएल (उच्च घनत्व प्रोटीन) के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे कोरोनरी हृदय रोग और धमनीकाठिन्य जैसे हृदय और मस्तिष्क संबंधी रोगों को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।

5. विकिरण रोधी कार्य

हेमाटोपोइएटिक कार्य को बढ़ावा देना और लाल रक्त कोशिका संश्लेषण की विशिष्टता में सुधार करना, जिसमें ग्रैन्यूलोसाइट्स का उत्पादन, एकल-कोर श्वेत रक्त कोशिका गणना और रक्त कोशिका उत्पादन शामिल है, जिससे विकिरण की घातक मात्रा से उबरने में मदद मिलती है।

6. एंटीऑक्सीडेंट

इसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। यह शरीर में मुक्त कणों को साफ कर सकता है, एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि को बढ़ा सकता है, पेरोक्साइड और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को शरीर को नुकसान पहुंचाने से रोक सकता है, और शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार कर सकता है। यह बताया गया है कि पानी में घुलनशील खमीर ग्लूकन सीरम में एसओडी गतिविधि को बढ़ा सकता है और खुराक के साथ सकारात्मक रूप से सहसंबंधित है। यह यकृत में मैलोनडायल्डिहाइड की सामग्री को कम कर सकता है और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज की गतिविधि को बढ़ा सकता है।

7. कोलेस्ट्रॉल कम करें और पथरी रोग को रोकें और उसका इलाज करें

आहार फाइबर के रूप में, खमीर ग्लूकन छोटी आंत में चोलिक एसिड को घेरने के लिए जेल जैसा पदार्थ बना सकता है। पित्त अम्ल को छोटी आंत की दीवार के माध्यम से यकृत में वापस अवशोषित नहीं किया जा सकता है, लेकिन पाचन तंत्र के माध्यम से उत्सर्जित किया जाता है। इसलिए, जब आंत में भोजन फिर से पच जाता है, तो उसे चोलिक एसिड की आवश्यकता होती है, यकृत केवल रक्त से कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करके भस्म किए गए चोलिक एसिड को फिर से भर सकता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है। बीटा ग्लूकन पित्त एसिड को अवशोषित कर सकता है और शरीर से पित्त एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा दे सकता है, कोलेस्ट्रॉल को पित्त एसिड में बदलने को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के अंतर्निहित सामान्य चयापचय को बनाए रखता है, सीरम में कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि को प्रभावी ढंग से रोकता है, और शरीर में पथरी रोगों को रोकता है और उनका इलाज करता है।

8. रक्त शर्करा कम करें

परिधीय तंत्रिका ऊतक के इंसुलिन ग्लेरगिन के अनुभव को प्रभावी ढंग से सुधारें, इंसुलिन ग्लेरगिन की आवश्यकताओं को कम करें, ग्लूकोज वसूली को बढ़ावा दें, और मधुमेह पर एक महत्वपूर्ण निरोधात्मक और निवारक प्रभाव डालें;

9. झुर्रियां और दाग-धब्बे मिटाएं

बीटा ग्लूकन मानव शरीर में सभी मैक्रोफेज की संवेदनशीलता को प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए भी सिद्ध हुआ है। इसका त्वचा में लैंगरहैंस मैक्रोफेज पर एक प्रेरक प्रभाव पड़ता है, त्वचा की रक्षा और मरम्मत कार्यों को लागू कर सकता है, और डर्मिस में कोलेजन और लोच को बढ़ा सकता है। प्रोटीन संश्लेषण क्षमता झुर्रियों को गायब कर देती है। शरीर की ऊतक संरचना को पुनर्जीवित करने, पुनर्निर्माण और मरम्मत करने में मदद करता है, और घाव भरने को बढ़ावा देता है।

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