शैवाल प्राचीन काल से ही मानव आहार का हिस्सा रहे हैं, चीन में इसके रिकॉर्ड कम से कम 2,500 साल पुराने हैं। यूरोप में, समुद्री शैवाल का उपयोग मिट्टी के सुधार के रूप में और कुछ मामलों में चारे के रूप में किया जाता है। आयरलैंड में, मैक्रोशैवाल जीवों का उपयोग मिट्टी के सुधार के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। 17वीं शताब्दी में माइक्रोस्कोप के आविष्कार के बाद सूक्ष्म शैवाल का अध्ययन शुरू हुआ। 1703 में पहचाना जाने वाला पहला सूक्ष्म शैवाल डायटम टेबेलारिया था। पिछले 100 वर्षों में सूक्ष्म शैवाल और समुद्री शैवाल के अनुसंधान और व्यावसायिक अनुप्रयोग विकसित होते रहे हैं। हम पहले से ही टूथपेस्ट, चॉकलेट, दूध, कैंडी, सौंदर्य प्रसाधन, आइसक्रीम, पेंट, स्याही और फार्मास्यूटिकल्स जैसे कई अलग-अलग घरेलू और औद्योगिक उत्पादों में शैवाल का उपयोग करते हैं। ज्ञात 70,000 से अधिक विभिन्न शैवाल प्रजातियों में से, वर्तमान में 50 से कम का व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए अनुप्रयोगों की संभावना बहुत अधिक है।
नैनोक्लोरोप्सिस एक नवीकरणीय और टिकाऊ जीव है और इसका उपयोग उच्च मूल्य वाले जैव सक्रिय अवयवों के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। दृढ़ता बाजार अनुसंधान डेटा के अनुसार, वैश्विक सूक्ष्म शैवाल बाजार 2020 से 2030 तक लगभग 5% की वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ने की उम्मीद है, जिसका बाजार मूल्य 2031 के अंत तक 5 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा। खाद्य और पेय पदार्थ सूक्ष्म शैवाल उत्पादों के लिए मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र बन जाएंगे।
सितंबर 2023 में, नैनोक्लोरोप्सिस अर्क को आधिकारिक तौर पर राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग द्वारा एक नए खाद्य घटक के रूप में स्वीकार किया गया था, और 2021 में नैनोक्लोरोप्सिस को एक नए खाद्य घटक के रूप में अनुमोदित किया गया था। नैनोथ्रोप्सिस गैडिटाना, जिसे नैनोक्लोरोप्सिस के रूप में भी जाना जाता है, एक समुद्री शैवाल है जो यूनिसेलुलर शैवाल परिवार के नैनोक्लोरोप्सिस जीनस से संबंधित है। इसकी कोशिका का आकार लगभग 2 से 4 मीटर है, जो लाल रक्त कोशिकाओं से 9 गुना छोटा है। यह आमतौर पर हरे या पीले-हरे रंग का होता है और इसे PUFA (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड), उच्च वसा सामग्री (विशेष रूप से नाइट्रोजन की कमी के तहत), और विभिन्न कैरोटीनॉयड के संचय के उत्पादन के लिए जाना जाता है। यह तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला में तेज़ी से बढ़ता है और कम और उच्च तापमान दोनों में जीवित रह सकता है।
स्यूडोमोनास माइक्रोकॉकस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें बेहतर हृदय स्वास्थ्य, बेहतर पाचन, बेहतर त्वचा स्वास्थ्य, बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, यह सूजन को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। यह मधुमेह, मोटापे और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है।
स्यूडोमोनास माइक्रोकोकस उच्च सांद्रता में कई प्रकार के रंगद्रव्य उत्पन्न कर सकता है, जैसे कि एस्टैक्सैंथिन, ज़ेक्सैंथिन और कैंथैक्सैंथिन, और यह अपने उच्च प्रोटीन, उच्च असंतृप्त फैटी एसिड और हरित पोषण के लिए यूरोपीय और अमेरिकी बाजारों में लोकप्रिय है। कई खाद्य कंपनियों ने ताजा और स्वस्थ उपभोग अवधारणाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए स्यूडोमोनास माइक्रोकोकस से संबंधित खाद्य पदार्थ लॉन्च किए हैं।
