एर्गोथियोनीन क्या है?
एर्गोथायोनीन, जिसे अंग्रेजी में अक्सर ERGO के नाम से जाना जाता है, एक दुर्लभ प्रकार का प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड है जो कुछ प्रकार के बैक्टीरिया, यीस्ट और मशरूम द्वारा बनाया जाता है।
क्योंकि एर्गोथायोनीन मानव शरीर में विटामिन की तरह ही काम करता है, इसलिए यह खास है। हमें सभी विटामिन का सेवन करना चाहिए क्योंकि शरीर उन्हें खुद से नहीं बना सकता और क्योंकि वे शरीर में कई महत्वपूर्ण रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। अभी तक विटामिन के रूप में पहचाने जाने के बावजूद, मानव कोशिका चयापचय के लिए एर्गोथायोनीन का महत्व स्पष्ट है क्योंकि हमारे शरीर में एक प्रोटीन होता है जिसे कोशिका झिल्ली कहा जाता है जो विशेष रूप से एर्गोथायोनीन को कोशिकाओं में ले जाने के लिए बनाया गया है। इस ट्रांसपोर्टर की उपस्थिति से पता चलता है कि एर्गोथायोनीन सेलुलर फ़ंक्शन में एक महत्वपूर्ण कारक है।
आखिर एर्गोथियोनीन इतना महत्वपूर्ण क्यों है?
एक थिओल एर्गोथियोनीन है।
चूंकि एर्गोथियोनीन एक थायोल है, इसलिए यह एक ऐसा पदार्थ है जिसमें सल्फर होता है। ग्लूटाथियोन और कोएंजाइम Q10 जैसे अन्य थायोल युक्त पदार्थों की तरह, एर्गोथियोनीन में कुछ एंटीऑक्सीडेंट और शायद एंटी-एजिंग गुण होते हैं।
दूसरी ओर, एर्गोथायोनीन इस मायने में अलग है कि यह एक बहुत छोटा अणु है जो कोशिकाओं के सभी अंतरकोशिकीय कक्षों में पाया जाता है, जिसमें कोशिका का आंतरिक वातावरण, कोशिका द्रव्य, तथा ऊर्जा उत्पन्न करने वाले कोशिकीय कक्ष, माइटोकॉन्ड्रिया शामिल हैं।
एक मानव चिकित्सा ग्रेड अध्ययन से पता चलता है कि आहार अनुपूरक के रूप में एर्गोथायोनीन लेने से रक्त में एर्गोथायोनीन के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है, थिओल्स की स्थिति को सक्रिय रूप से विनियमित करने में मदद मिल सकती है, और ऑक्सीकरण के खिलाफ बचाव करने की शरीर की क्षमता में और सुधार हो सकता है, जिससे विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक डॉ. ब्रूस एम्स अपने ट्राइएज सिद्धांत के आधार पर एर्गोथायोनीन को "जीवन बढ़ाने वाले विटामिन" के रूप में सुझाते हैं। डॉ. एम्स के अलावा, कई शोधकर्ता हैं जिन्होंने यही बात कही है। इस सिद्धांत के अनुसार, शरीर जीवित रहने और प्रजनन कार्यों के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों का प्राथमिकता से उपयोग करता है। इसमें एर्गोथायोनीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
लेकिन क्या एर्गोथायोनीन वास्तव में एक विटामिन है?
विटामिन भोजन में मौजूद यौगिकों से आते हैं, जिनके बिना हम सामान्य रूप से नहीं रह सकते और स्वस्थ नहीं रह सकते। शरीर अपने आप विटामिन नहीं बना सकता, इसलिए हमें उन्हें भोजन या सप्लीमेंट के ज़रिए लेना चाहिए।
मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन ए, बी विटामिन और विटामिन सी जैसे पारंपरिक विटामिनों के महत्व को आहार संबंधी विटामिन की कमी और विटामिन की कमी के विशिष्ट संकेतों और लक्षणों के बीच संबंध की खोज के माध्यम से पहचाना जा रहा है।
एर्गोथियोनीन से इसका अंतर यह है कि चूंकि यह सभी खाद्य पदार्थों में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इसकी कमी के लक्षणों का पता नहीं लगाया जा सकता है। आहार में एर्गोथियोनीन की बहुत कम मात्रा गंभीर एर्गोथियोनीन की कमी के लक्षणों को बहुत सूक्ष्म बना सकती है, लेकिन फिर भी, आहार में एर्गोथियोनीन का सेवन आदर्श से बहुत दूर है।
शरीर में एर्गोथायोनीन की मात्रा
मानव स्वास्थ्य के लिए एर्गोथायोनीन के असामान्य महत्व का एक अन्य कारक इस यौगिक को संचित करने और बनाए रखने में शरीर की दक्षता है। यदि एर्गोथायोनीन इतना महत्वपूर्ण नहीं होता, तो यह शरीर में इतनी कुशलता से संचित और बनाए नहीं रखा जाता।
खास बात यह है कि अत्यधिक सक्रिय ऊर्जा चयापचय वाले और ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं के प्रति संवेदनशील शरीर के ऊतकों या अंगों में विशेष रूप से एर्गोथायोनीन की प्रचुर मात्रा होती है। विशेष रूप से, इन शरीर के ऊतकों या अंगों में मस्तिष्क, यकृत, आंतों की कोशिकाएँ, अंडकोष, अस्थि मज्जा, गुर्दे, तिल्ली, फेफड़े और आँखें शामिल हैं। शुक्राणु और स्तन के दूध में भी एर्गोथायोनीन की उच्च सांद्रता होती है। फिर से, ये सभी डेटा बताते हैं कि एर्गोथायोनीन एक आवश्यक विटामिन हो सकता है।
